marzo 5, 2024

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¿Cómo debes comer para vivir más años? Lo que un nuevo estudio revelado

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(CNN)– Es posible reducir el riesgo de muerte prematura por cualquier motivo en caso de que un 20% simplemente consuma más alimentos ––los que elijas–– de cuatro patrones de alimentación saludable, según un nuevo estudio.

Las personas que cumplieron con más constancia cualquiera de los patrones de alimentación saludable — que se enfocan en consumir más cereales integrales, frutas, verduras, frutas secas y legumbres — también tuvieron menos probabilidad de mortir de cáncer, enfermedades cardiovasculares, respiratorias y neurodegenerativas.

Los resultados del estudioque se publicó esta luna en la revista académica JAMA medicina internademestran que «hay más de un formato de comer bien y obtener los beneficios para la salud qu’ello conlleva», afirma el Dr. David Katz, especialista en medicina del estilo de vida quien no participa en el estudio.

El Dr. Frank Hu, coautor del estudio, afirmó que la gente suele aburrirse con una sola de comer, «así que es una buena noticia. Significa que tenemos mucha flexibilidad a la hora de crear nuestras propias pautas alimentarias saludables, que pueden adaptarse a las preferencias en alimentos, los estados de salud y las culturas de cada persona».

“Por ejemplo, si se sigue una dieta mediterránea saludable y al cabo de unos meses se quiere probar algo distinto, se puede pasar a una dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) o a una dieta semivegetariana”, explica Hu, catedrático de Nutrición y Epidemiología y directora del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. «O puedes seguir las directivas dietéticas de EE.UU. Y crear tu propio plato de comida sana».

Un estudio en largo plazo

El estudio siguió los hábitos alimentarios de las 75.000 mujeres participantes en el Estudio de Salud de Enfermeras y más de 44.000 hombres en el Estudio de seguimiento con profesionales sanitarios durante 36 años. Ninguno de los hombres y mujeres padecía enfermedades cardiovasculares al inicio del estudio, y pocos eran fumadores. Todos los cuestionarios completos sobre su alimentación cada cuatro años.

“Se trata de uno de los estudios de cohortes más amplios y prolongados para examinar los patrones dietéticos recomendados y el riesgo a largo plazo de muertes prematuras y por enfermedades graves”, dijo Hu.

Hu y su equipo puntuaron a los participantes según el grado de seguimiento de cuatro estilos de alimentación saludable que están en sintonía con las pautas dietéticas estadounidenses Noticias.

Uno de ellos es la dieta mediterránea, que siempre insiste en el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, verduras, pescado y una gran cantidad de aceite de oliva, explicó Hu. “Este patrón dietético se centra en las grasas saludables, especialmente las grasas monoinsaturadas, así como en los alimentos de origen vegetal y el consumo moderado de alcohol”, explica.

La siguiente se llama dieta vegetal saludable, que también se centra en comer más productos vegetales, pero da puntos negativos a todos los productos animales y cualquier tipo de alcohol.

“Incluso desaconseja opciones relativamente sanas, como el pescado o algunos productos lácteos”, explicó Hu, quien agregó que el plan de alimentación desaprueba de alimentos vegetales poco saludables, como los productos derivados de la papa.

«Así que se puede imaginar que los veganos están probablemente en el extremo superior de esta puntuación de la dieta», dijo, «y las personas que comen una gran cantidad de productos de origen animal o carbohidratos altamente procesados ​​estarían en el extremo inferior de esta puntuación».

El Índice de alimentos saludables analizar si las personas siguen las pautas nutricionales básicas de EE.UU., que hacen hincapié en los alimentos sin origen vegetal, desaprueban la carne roja y procesada y desaconsejan el consumo de azúcar añadido, grasas poco saludables y alcohol, explicó Hu.

El Índice Alterno de Alimentación Saludable fue desarrollado en Harvard, explicó Hu, y utilizó «la mayor cantidad de materias primas disponibles» para incluir los alimentos y nutrientes más fuertemente relacionados con un menor riesgo de enfermedades crónicas.

«Incluimos explícitamente los frutos secos, las semillas, los cereales integrales y un menor consumo de carnes rojas y procesadas y de bebidas azucaradas», agregó. “Permítete moderar el consumo de alcohol”.

Resultados por enfermedad

Tras puntuar el patrones alimentarios de cada persona, se divide entre los participantes en 5 grupos, o quintiles, de mayor a menor pertenencia a uno o más de los patrones alimentarios.

«El quintil más alto de calidad de la dieta, en comparación con el más bajo, se asocia con una reducción del 20% de la mortalidad por cualquier causa», afirma aproximada Katz, presidente y fundador de la organización sin multas de lucro True Health Initiative, una coalición mundial de expertos dedicados a la medicina del estilo de vida basada en la ciencia.

El estudio también halló reducciones en el riesgo de muerte por ciertas enfermedades crónicas si las personas mejoraron su dieta con el tiempo, dijo Hu.

Los participantes que mejoraron la salud de su dieta en un 25% podrían reducir su riesgo de morir por enfermedad cardiovascular entre un 6% y un 13% y de morir por cáncer entre un 7% y un 18%, incluso. El riesgo de muerte por enfermedades neurodegenerativas, como la demencia, se reduce hasta un 7%.

“La reducción de la mortalidad por enfermedades respiratorias fue en realidad mucho mayor, redujo el riesgo entre un 35% y un 46%”, dijo Hu.

El estudio se basa en los participantes autoinformados de sus preferencias alimentarias y, por tanto, solo mostró una sociación, no causa y efecto directos, entre los hábitos alimentarios y los resultados de salud. Aun así, el hecho de que el estudio preguntara sobre las dietas cada cuatro años durante un periodo tan largo agregó peso a los resultados, según Hu.

¿Cuál es la conclusión de este amplio estudio a largo plazo?

“Nunca es demasiado tarde para adoptar pautas alimentarias saludables, y los beneficios de seguir una dieta sana pueden ser sustanciales en términos de reducción de las muertes prematuras totales y de las distintas causas de muerte prematura”, dijo Hu.

“Las personas también tienen mucha flexibilidad para crear su propio patrón dietético saludable.

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